12 пісних страв на Святвечір, які готували наші бабусі - до Різдва ...

вчора

Готувати святкові страви починали за кілька днів до Різдва, проте більшість з них були свіжими, щойно з жару печі. Перш ніж вживати присмаки голова родини читав Євангеліє про народження Божого Сина, та всі разом молилися Отче наш. У Святвечір співали перших колядок та ділилися радістю.  

Страви на Святвечір - Figure 1
Фото Big Kyiv

Кутя – головна страва Святвечора

Кутя символізує жертву Богу, а мак у страві –  мучеництво, безневинно пролиту кров. Заливати страву з пшениці можна водою або узваром з сушених фруктів. 

Пиріжки з грибами, горохом чи квасолею приправляли часником

Страви на Святвечір - Figure 2
Фото Big Kyiv

Господар, який увесь рік працював на землі, пишався пшеницею в коморі. Тому страви з борошна були згадкою і про урожай, і про те, що люди, які мешкали в хаті, були не лінивими. 

Узвар був окремою стравою

Напій з сушених сливок, яблук та груш був і десертом і лікувальним напоєм. До узвару додавали також сушених ягід або калини. 

Страви на Святвечір - Figure 3
Фото Big Kyiv

Як і щонеділі – вареники

Без вареників на свята ніяк. Уже наступного дня – у перший день Різдва – їх варитимуть знову та заправлятимуть цибулею зі смальцем. А на Святвечір – пісні.  Між іншим, для дітей ліпили кілька вареників з солодкою начинкою – маком чи яблуками – та кидали в загальну миску. Існувала така забава – хто схопить щасливий вареник першим. 

Страви на Святвечір - Figure 4
Фото Big Kyiv

Рибалки пишалися добрим уловом не менше, як тепер

Смачний, засолений у діжці, оселедець, був невід’ємною стравою на святковою столі. Це й нагода для господаря розповісти про свої риболовлі та засідки, які робив, аби впіймати коропа побільше. 

Страви на Святвечір - Figure 5
Фото Big Kyiv

Тушкована риба – страва тривалого посту

Зважаючи, що Різдву у православних християн передував тривалий піст, який в народі називали Пилипівкою, то рибу запікали та їли впродовж кількох тижнів. Напередодні свят намагалися зробити її якомога смачнішою. Ось вам рецепт доброї риби, дещо осучаснений. 

Страви на Святвечір - Figure 6
Фото Big Kyiv

Капусту тушкували та загортали голубці

Це вже наступного дня капуста буде тушкованою з м’ясом. У переддень Різдва страва ще скоромна з овочами. 

А ще страви з грибочків…

Читайте також: Календар постів 2025: збережіть собі ключові дати православної церкви

Страви на Святвечір - Figure 7
Фото Big Kyiv

І солоденькі печені яблука з медом та родзинками…

Рецепти за матеріалами групи “Ідеї, шаблони…” 

Між іншим, вам буде корисно почитати на свята:

12 книг, які варто прочитати дітям на Різдво Христове Дивіться фільми та мюзикли про Різдво, створені в Україні – технологічні та сучасні 5 фільмів про Різдво, які варто подивитися в колі родини  Позбуваємося радянщини і в їжі: 5 рецептів з українським корінням на Різдво Купували індичку на Лук’янівці та ховали в мішок гроші: киянка про Різдво у родинному маєтку понад півстоліття тому

https://www.tiktok.com/@oksana_kretsul/video/7180615995239763206?_r=1&_t=8sSFrNGRlws

Страви на Святвечір - Figure 8
Фото Big Kyiv
Страви на Святвечір - Figure 9
Фото Big Kyiv
Читати далі
Схожі новини
Найпопулярніші новини цього тижня