Как в Астрахани отметили День рыбака
В минувшее воскресенье жители и гости Астрахани отметили один из самых любимых праздников − День рыбака. На центральной набережной развернулись восемь площадок в рамках традиционного фестиваля ухи. На каждой точке горожане представили свой уникальный рецепт приготовления рыбного супа. И это лишь малая толика большого праздника. Подробности в нашем первом материале.
− Край Приволжский посетите, настроение поднимите! А наш приволжский рыбачок поймает рыбку на крючок.Пройти мимо Петровской набережной в День рыбака было просто невозможно. Повсюду танцы, музыка и ломящиеся столы от рыбных деликатесов. Один запах чего только стоит. Здесь шашлык, жаркое, рыба жареная, вяленая, вареная, запеченная, есть даже пироги в форме главных обитателей Волги. Все приготовлено по фирменному рецепту.
− Это наш настоящий пирожок по рецепту Приволжского района. Там у нас рыбка, которая была поймана у нас в районе и, конечно, тесто сдобное с яичком и молочком. Очень вкусное, попробуйте, пожалуйста.И это лишь одна из нескольких точек фестиваля. Семь из них представляют определённый район области, восьмой стал город Астрахань. На каждой площадке поделились самыми вкусными блюдами из рыбы. Главным, конечно же, стала уха. У каждого повара она отличается уникальным вкусом и ароматом. Рецептом приготовления не делятся, так как это большой секрет.
«Я по своему индивидуальному рецепту варю. Уха из частиковых видов рыб с секретным ингредиентом. По вкусу. Чего-то не хватает, пытаешься сделать так, потом так, и получается идеальный рецепт», − говорит Ирина Уварова.Уху астраханцы оценили по достоинству. Некоторые даже поделились своими особыми рецептами. Владимир Василевский − заядлый рыбак. С удочкой практически не расстаётся с самого детства. Примерно с того же времени научился варить уху. Рецепт перенял от своего дедушки. С годами привнёс что-то своё.
«Двойная, тройная уха. А ещё был рецепт уха из петуха, когда петуха варишь, а потом в этой сурпе варишь уху, рыбу. Тоже очень вкусная. А ещё вкусная уха, когда разнорыбье. Очень много разной рыбы», − рассказывает Владимир Василевский.Продолжился вечер праздничным концертом. Для более тысячи астраханцев здесь выступили ведущие творческие коллективы города. Поздравил горожан глава региона Игорь Бабушкин.
«Я очень рад видеть так много людей, любителей рыбалки, любителей рыбного улова. Мы с вами должны делать всё, чтобы сохранить наше главное достояние, чтобы к нам приезжали гости, туристы, любители рыбного улова со всей нашей страны», − сказал губернатор Астраханской области Игорь Бабушкин.Помимо концерта и сытного стола для астраханцев подготовили стилизованные площадки с рыболовецкой атрибутикой. Кроме того, на набережной развернулась выставка-ярмарка изделий мастеров декоративно-прикладного искусства. Астраханцы и гости города приняли участие в мастер-классах по гончарному ремеслу, плетению из чакана, росписи на глиняных и керамических заготовках, резьбе по дереву. Можно с уверенностью сказать, что астраханский День рыбака удался на славу.
